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生马铃薯和蒸煮马铃薯的风味物质及影响因素 期刊论文
中国马铃薯, 2022, 卷号: 36, 期号: 05, 页码: 443-457
Authors:  刘琳;  徐健;  姜红;  李小军;  刘刚;  曾凡逵
Adobe PDF(1479Kb)  |  Favorite  |  View/Download：14/0  |  Submit date：2023/11/02
马铃薯糖苷生物碱的结构特征、生物合成、毒性及加工对其含量的影响 期刊论文
中国马铃薯, 2022, 卷号: 36, 期号: 02, 页码: 155-164
Authors:  曾凡逵
Adobe PDF(1550Kb)  |  Favorite  |  View/Download：12/0  |  Submit date：2023/11/02
超滤法从马铃薯淀粉加工分离汁水中回收蛋白质的研究 期刊论文
现代食品科技, 2018, 期号: 1673-9078, 页码: 131-136
Authors:  顾文芬;  曾凡逵;  程锦春
Adobe PDF(3303Kb)  |  Favorite  |  View/Download：71/1  |  Submit date：2018/11/22
商品马铃薯加工产品中丙烯酰胺含量的测定 期刊论文
贮藏加工, 2018, 期号: 1672－3635, 页码: 303
Authors:  曾凡逵;  程锦春;  唐思宇;  刘 伟;  刘 刚
Adobe PDF(929Kb)  |  Favorite  |  View/Download：64/0  |  Submit date：2018/11/22
马铃薯糖苷生物碱的水解及其工业应用 期刊论文
食品工业科技, 2017, 期号: 10, 页码: 368-372
Authors:  靳承煜;  曾凡逵;  许丹;  赵宇慈;  刘刚
Adobe PDF(1374Kb)  |  Favorite  |  View/Download：93/2  |  Submit date：2018/01/02
马铃薯  糖苷生物碱  水解  Α-卡茄碱  Α-茄碱  马铃薯浓缩蛋白  Potato  Glycoalkaloids  Hydrolysis  Α-chaconine  Α-solanine  Potato Protein Concentrate  
一种蛋白液泡沫消除系统及工艺 专利
专利类型: 发明, 专利号: 201410071090.3, 申请日期: 2015-07-01, 公开日期: 2014-05-21
Inventors:  刘刚;  周添红;  曾凡逵;  耿庆芬;  张铭儒
Adobe PDF(614Kb)  |  Favorite  |  View/Download：182/3  |  Submit date：2015/07/06
HPLC法测定马铃薯块茎中糖苷生物碱的含量 期刊论文
中国马铃薯, 2015, 卷号: 29, 期号: 5, 页码: 263-268
Authors:  曾凡逵;  周添红;  康宪学;  刘刚
Adobe PDF(2520Kb)  |  Favorite  |  View/Download：151/2  |  Submit date：2015/11/24
糖苷生物碱  Α-卡茄碱  Α-茄碱  Hplc  马铃薯  Glycoalkaloids  Α-chaconine  Α-solanine  Potato  
马铃薯蛋白的分离及氨基酸组成分析 期刊论文
食品科学, 2014, 卷号: 35, 期号: 9, 页码: 53-56
Authors:  曾凡逵;  刘刚
Adobe PDF(1951Kb)  |  Favorite  |  View/Download：245/2  |  Submit date：2014/10/20
马铃薯  天然蛋白  蛋白酶抑制剂  氨基酸组成  Potato  Native Protein  Protease Inhibitor  Amino Acid Composition  
双波长比色法测定马铃薯直链/支链淀粉含量 期刊论文
现代食品科技, 2012, 卷号: 28, 期号: 1, 页码: 119-122
Authors:  曾凡逵;  赵鑫;  周添红;  刘刚
Adobe PDF(1079Kb)  |  Favorite  |  View/Download：236/2  |  Submit date：2013/03/24
双波长比色法  直链淀粉  支链淀粉  马铃薯  Dual-wavelength Colorimetry  Amylose  Amylopectin  Potato  
双波长比色法测定马铃薯直链/支链淀粉含量 期刊论文
现代食品科技, 2012, 卷号: 28, 期号: 1, 页码: 119-122
Authors:  曾凡逵;  赵鑫;  周添红;  刘刚
Adobe PDF(1079Kb)  |  Favorite  |  View/Download：270/2  |  Submit date：2014/01/23
双波长比色法  直链淀粉  支链淀粉  马铃薯  Dual-wavelength Colorimetry  Amylose  Amylopectin  Potato