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| 炸薯条和薯片的风味物质及影响因素 期刊论文 中国马铃薯, 2023, 卷号: 37, 期号: 01, 页码: 62-69 Authors: 徐健; 刘琳; 姜红; 刘刚; 曾凡逵 Adobe PDF(1354Kb)  |  Favorite  |  View/Download:17/0  |  Submit date:2023/11/02 |
| 烘烤马铃薯风味化合物的形成过程、种类及影响因素 期刊论文 中国马铃薯, 2022, 卷号: 36, 期号: 06, 页码: 551-558 Authors: 姜红; 刘琳; 徐健; 张小璐; 曾凡逵; 刘刚 Adobe PDF(1318Kb)  |  Favorite  |  View/Download:14/0  |  Submit date:2023/11/02 |
| 生马铃薯和蒸煮马铃薯的风味物质及影响因素 期刊论文 中国马铃薯, 2022, 卷号: 36, 期号: 05, 页码: 443-457 Authors: 刘琳; 徐健; 姜红; 李小军; 刘刚; 曾凡逵 Adobe PDF(1479Kb)  |  Favorite  |  View/Download:15/0  |  Submit date:2023/11/02 |
| 添加马铃薯雪花全粉对面团特性和纸杯蛋糕营养品质的变化 期刊论文 现代食品科技, 2021, 卷号: 37, 期号: 3, 页码: 1-9 Authors: 许丹; 赵宇慈; 曾凡逵; 刘刚 Adobe PDF(2064Kb)  |  Favorite  |  View/Download:31/0  |  Submit date:2022/11/27 马铃薯雪花全粉 纸杯蛋糕 营养品质 热机械学特性 面团 微观结构 |
| 一种有趣的马铃薯脱水产品——巧妞 期刊论文 食品工业, 2021, 卷号: 42, 期号: 4, 页码: 316-321 Authors: 王昭珺; 曾凡逵; 刘晓风; 刘刚 Adobe PDF(2904Kb)  |  Favorite  |  View/Download:21/0  |  Submit date:2022/11/27 |
| 口腔正畸摩擦研究进展 期刊论文 摩擦学学报, 2018, 卷号: 38, 期号: 2, 页码: 238-246 Authors: 刘刚; 杨丽; 刘斌; 王晓龙; 周峰 Adobe PDF(2868Kb)  |  Favorite  |  View/Download:96/1  |  Submit date:2018/11/26 正畸摩擦 滑动摩擦 自锁托槽 弓丝 |
| 马铃薯糖苷生物碱的水解及其工业应用 期刊论文 食品工业科技, 2017, 期号: 10, 页码: 368-372 Authors: 靳承煜; 曾凡逵; 许丹; 赵宇慈; 刘刚 Adobe PDF(1374Kb)  |  Favorite  |  View/Download:95/2  |  Submit date:2018/01/02 马铃薯 糖苷生物碱 水解 Α-卡茄碱 Α-茄碱 马铃薯浓缩蛋白 Potato Glycoalkaloids Hydrolysis Α-chaconine Α-solanine Potato Protein Concentrate |
| 马铃薯块茎干物质、淀粉及还原糖含量的检测及相关性分析 期刊论文 现代食品科技, 2017, 卷号: 33, 期号: 10, 页码: 288-293 Authors: 赵宇慈; 许丹; 靳承煜; 曾凡逵; 刘刚 Adobe PDF(1315Kb)  |  Favorite  |  View/Download:147/3  |  Submit date:2018/01/02 干物质 淀粉 还原糖 相关性 马铃薯 Dry Matter Reducing Sugars Starch Correlation Potatoes |
| 用Mixolab分析马铃薯生全粉的流变学特性 期刊论文 现代食品科技, 2017, 卷号: 33, 期号: 3, 页码: 146-154 Authors: 曾凡逵; 刘刚; 林罡; 于卉; 高国强; 文国宏 Adobe PDF(1630Kb)  |  Favorite  |  View/Download:106/2  |  Submit date:2018/01/02 马铃薯生全粉 Mixolab 重复性 专用粉目标剖面图 流变学特性 Raw Dehydrated Potato Flour Repeatability Target Profile For Specialized Flour Rheological Properties |
| 太阳能光谱选择性吸收涂层研究进展 期刊论文 材料导报, 2015, 卷号: 29, 期号: 1, 页码: 48-53 Authors: 马鹏军; 耿庆芬; 刘刚 Adobe PDF(382Kb)  |  Favorite  |  View/Download:202/2  |  Submit date:2015/11/16 太阳能 光谱选择性吸收涂层 制备方法 Solar Energy Spectrally Selective Coating Preparation Methods |