| 炸薯条和薯片的风味物质及影响因素 | |
| Department | 环境材料与生态化学研究发展中心 |
徐健 ; 刘琳; 姜红; 刘刚; 曾凡逵
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| The second department | 材料与分离分析 |
| 2023-02-25 | |
| Source Publication | 中国马铃薯
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| Volume | 37Issue:01Pages:62-69 |
| If | 1.483 |
| Language | 中文 |
| compositor | 第一作者单位 |
| Document Type | 期刊论文 |
| Identifier | http://ir.licp.cn/handle/362003/30232 |
| Collection | 环境材料与生态化学研究发展中心 |
| Corresponding Author | 曾凡逵 |
| Affiliation | 中国科学院兰州化学物理研究所 |
| Recommended Citation GB/T 7714 | 徐健,刘琳,姜红,等. 炸薯条和薯片的风味物质及影响因素[J]. 中国马铃薯,2023,37(01):62-69. |
| APA | 徐健,刘琳,姜红,刘刚,&曾凡逵.(2023).炸薯条和薯片的风味物质及影响因素.中国马铃薯,37(01),62-69. |
| MLA | 徐健,et al."炸薯条和薯片的风味物质及影响因素".中国马铃薯 37.01(2023):62-69. |
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| File Name/Size | DocType | Version | Access | License | ||
| 炸薯条和薯片的风味物质及影响因素_徐健.（1354KB） | 期刊论文 | 作者接受稿 | 开放获取 | CC BY-NC-SA | View Application Full Text | |
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