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炸薯条和薯片的风味物质及影响因素 期刊论文
中国马铃薯, 2023, 卷号: 37, 期号: 01, 页码: 62-69
Authors:  徐健;  刘琳;  姜红;  刘刚;  曾凡逵
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马铃薯淀粉加工分离汁水资源化处理应用技术研究 期刊论文
食品科技, 2014, 卷号: 39, 期号: 8, 页码: 162-166
Authors:  周添红;  赵鑫;  耿庆芬;  刘刚
Adobe PDF(820Kb)  |  Favorite  |  View/Download：280/3  |  Submit date：2014/12/12
马铃薯加工淀粉  絮凝  马铃薯蛋白质  Potato Starch Processing  Flocculence  Potato Protein  
马铃薯蛋白的分离及氨基酸组成分析 期刊论文
食品科学, 2014, 卷号: 35, 期号: 9, 页码: 53-56
Authors:  曾凡逵;  刘刚
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马铃薯  天然蛋白  蛋白酶抑制剂  氨基酸组成  Potato  Native Protein  Protease Inhibitor  Amino Acid Composition  
马铃薯加工淀粉废水回收蛋白酸水解制备复合氨基酸 期刊论文
食品科技, 2013, 卷号: 38, 期号: 10, 页码: 197-201
Authors:  周添红;  史永勤;  耿庆芬;  刘刚
Adobe PDF(383Kb)  |  Favorite  |  View/Download：369/8  |  Submit date：2013/12/19
马铃薯蛋白质  水解  复合氨基酸  Potato Protein  Hydrolysis  Composite Amino Acid