| 马铃薯淀粉加工分离汁水资源化处理应用技术研究 | |
| Department | 环境材料与生态化学研究发展中心 |
周添红 ; 赵鑫; 耿庆芬; 刘刚
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| 2014 | |
| Source Publication | 食品科技
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| ISSN | 1005-9989 |
| Volume | 39Issue:8Pages:162-166 |
| Abstract | 主要以从马铃薯加工淀粉分离汁水(PSJ)中提取马铃薯蛋白质处理量达10 m3/h的微涡流絮凝技术工艺为研究对象，详细测定了该工艺每个主要阶段的处理结果。测定结果表明该工艺对从PSJ中提取马铃薯蛋白质和处理排水效果均良好，通过马铃薯蛋白质的回收达到了资源化处理的目的，其数据为该技术的工业化推广应用提供了有力的依据。 |
| Keyword | 马铃薯加工淀粉 絮凝 马铃薯蛋白质 Potato Starch Processing Flocculence Potato Protein |
| Subject Area | 环境材料与生态化学 |
| Funding Organization | 中国科学院西部行动高新技术计划项目(KGZD-EW);农业科技成果转化资金项目(2013GB2G100485);现代农业产业技术体系建设专项资金资助(nycytx-15) |
| Language | 中文 |
| Funding Project | 材料与农业工程组 |
| compositor | 第一作者单位 |
| Document Type | 期刊论文 |
| Identifier | http://ir.licp.cn/handle/362003/6960 |
| Collection | 环境材料与生态化学研究发展中心 |
| Corresponding Author | 刘刚 |
| Recommended Citation GB/T 7714 | 周添红,赵鑫,耿庆芬,等. 马铃薯淀粉加工分离汁水资源化处理应用技术研究[J]. 食品科技,2014,39(8):162-166. |
| APA | 周添红,赵鑫,耿庆芬,&刘刚.(2014).马铃薯淀粉加工分离汁水资源化处理应用技术研究.食品科技,39(8),162-166. |
| MLA | 周添红,et al."马铃薯淀粉加工分离汁水资源化处理应用技术研究".食品科技 39.8(2014):162-166. |
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| File Name/Size | DocType | Version | Access | License | ||
| 马铃薯淀粉加工分离汁水资源化处理应用技术（820KB） | 开放获取 | CC BY-NC-SA | View Application Full Text | |||
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