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生马铃薯和蒸煮马铃薯的风味物质及影响因素 期刊论文
中国马铃薯, 2022, 卷号: 36, 期号: 05, 页码: 443-457
Authors:  刘琳;  徐健;  姜红;  李小军;  刘刚;  曾凡逵
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马铃薯糖苷生物碱的结构特征、生物合成、毒性及加工对其含量的影响 期刊论文
中国马铃薯, 2022, 卷号: 36, 期号: 02, 页码: 155-164
Authors:  曾凡逵
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马铃薯功能因子与加工性能的研究 学位论文
工学博士, 北京: 中国科学院大学, 2020
Authors:  许丹
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马铃薯,马铃薯生全粉,营养,加工性能,面筋蛋白Potato, Raw dehydrated potato flour (RDPF), Nutrition, Processing performance, Gluten protein  
当归、马铃薯和黄芪化感作用及机理研究 学位论文
理学博士, 北京: 中国科学院大学, 2020
Authors:  辛爱一
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当归  马铃薯  黄芪  化感物质  自毒作用  Angelica sinensis (Oliv.) Diels  Solanum tuberosum L  Astragalus hoantchy Franch  Allelochemicals  Autotoxicity.  
马铃薯块茎干物质、淀粉及还原糖含量的检测及相关性分析 期刊论文
现代食品科技, 2017, 卷号: 33, 期号: 10, 页码: 288-293
Authors:  赵宇慈;  许丹;  靳承煜;  曾凡逵;  刘刚
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干物质  淀粉  还原糖  相关性  马铃薯  Dry Matter  Reducing Sugars  Starch  Correlation  Potatoes  
用Mixolab分析马铃薯生全粉的流变学特性 期刊论文
现代食品科技, 2017, 卷号: 33, 期号: 3, 页码: 146-154
Authors:  曾凡逵;  刘刚;  林罡;  于卉;  高国强;  文国宏
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马铃薯生全粉  Mixolab  重复性  专用粉目标剖面图  流变学特性  Raw Dehydrated Potato Flour  Repeatability  Target Profile For Specialized Flour  Rheological Properties  
中国马铃薯主食化面临的问题及解决方法(英文) 期刊论文
现代食品科技, 2017, 卷号: 33, 期号: 9, 页码: 293-298
Authors:  曾凡逵;  刘刚
Adobe PDF(2397Kb)  |  Favorite  |  View/Download：98/1  |  Submit date：2018/01/02
Potato  Staple Food  China  Ecological Environment  Dietary Culture  马铃薯  主食  中国  生态环境  饮食文化  
马铃薯加工技术及加工业发展 会议论文
马铃薯产业与农村区域发展, 中国重庆, 2013-7-13～2013-7-16
Authors:  曾凡逵;  刘刚
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马铃薯  加工技术  加工业发展  
萃取技术在中药侧柏叶中槲皮素和食品中防腐剂及毒性芳香胺的分析中的应用 学位论文
: 中国科学院研究生院, 2011
Authors:  杨鹏
Adobe PDF(2653Kb)  |  Favorite  |  View/Download：268/0  |  Submit date：2012/11/08
分子印迹技术  固相萃取  离子液体  分散液液微萃取  中药分析  食品分析  Molecular Imprinting Technology  Solid Phase Extraction  Ionic Liquid  Dispersive Liquid-liquid Microextraction  Chinese Traditional Medicine Analysis  Food Analysis  
我国马铃薯加工产业结构分析与发展思考 期刊论文
农业工程技术（农产品加工业）, 2010, 期号: 8, 页码: 4-11
Authors:  刘刚;  赵鑫;  周添红;  田世龙;  李守强
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