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超滤法从马铃薯淀粉加工分离汁水中回收蛋白质的研究 期刊论文
现代食品科技, 2018, 期号: 1673-9078, 页码: 131-136
Authors:  顾文芬;  曾凡逵;  程锦春
Adobe PDF(3303Kb)  |  Favorite  |  View/Download：71/1  |  Submit date：2018/11/22
商品马铃薯加工产品中丙烯酰胺含量的测定 期刊论文
贮藏加工, 2018, 期号: 1672－3635, 页码: 303
Authors:  曾凡逵;  程锦春;  唐思宇;  刘 伟;  刘 刚
Adobe PDF(929Kb)  |  Favorite  |  View/Download：64/0  |  Submit date：2018/11/22
用Mixolab分析马铃薯生全粉的流变学特性 期刊论文
现代食品科技, 2017, 卷号: 33, 期号: 3, 页码: 146-154
Authors:  曾凡逵;  刘刚;  林罡;  于卉;  高国强;  文国宏
Adobe PDF(1630Kb)  |  Favorite  |  View/Download：106/2  |  Submit date：2018/01/02
马铃薯生全粉  Mixolab  重复性  专用粉目标剖面图  流变学特性  Raw Dehydrated Potato Flour  Repeatability  Target Profile For Specialized Flour  Rheological Properties  
马铃薯胰凝乳蛋白酶抑制剂活力的测定 期刊论文
现代食品科技, 2015, 卷号: 31, 期号: 2, 页码: 274-279
Authors:  曾凡逵;  周添红;  康克归;  刘刚
Adobe PDF(1296Kb)  |  Favorite  |  View/Download：130/1  |  Submit date：2015/11/24
马铃薯  胰凝乳蛋白酶抑制剂  活力测定  酪蛋白  Potato  Chymotrypsin Inhibitor  Activity Determination  Casein  
马铃薯蛋白的分离及氨基酸组成分析 期刊论文
食品科学, 2014, 卷号: 35, 期号: 9, 页码: 53-56
Authors:  曾凡逵;  刘刚
Adobe PDF(1951Kb)  |  Favorite  |  View/Download：246/2  |  Submit date：2014/10/20
马铃薯  天然蛋白  蛋白酶抑制剂  氨基酸组成  Potato  Native Protein  Protease Inhibitor  Amino Acid Composition  
马铃薯直链/支链淀粉的分离 期刊论文
现代食品科技, 2011, 卷号: 27, 期号: 12, 页码: 1466-1468
Authors:  曾凡逵;  赵鑫;  周添红;  高祥虎;  耿庆芬;  刘刚
Adobe PDF(2922Kb)  |  Favorite  |  View/Download：267/3  |  Submit date：2013/12/03
马铃薯淀粉  直链淀粉  支链淀粉  分离  Potato Starch  Amylase  Amylopectin  Separation