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| High Protein Yangyu jiaotuan (): In Vitro Oral-Gastro-Small Intestinal Starch Digestion and Some Physico-Chemical, Textural, Microstructural, and Rheological Properties. 期刊论文 Foods, 2023, 卷号: 12, 期号: 13, 页码: 2460 Authors: Fankui Zeng; Abhilasha Abhilasha; Yufan Chen; Yuci Zhao; Gang Liu; Lovedeep Kaur; Jaspreet Singh Adobe PDF(8865Kb)  |  Favorite  |  View/Download:24/0  |  Submit date:2023/11/03 |
| Development of a Flavor Fingerprint Using HS-GC-IMS for Volatile Compounds from Steamed Potatoes of Different Varieties 期刊论文 Foods, 2023, 卷号: 12, 期号: 11, 页码: 2252 Authors: Hong Jiang; Wensheng Duan; Yuci Zhao; Xiaofeng Liu; Guohong Wen; Fankui Zeng; Gang Liu Adobe PDF(3810Kb)  |  Favorite  |  View/Download:32/0  |  Submit date:2023/11/03 |
| Functional Food Based on Potato 期刊论文 Foods, 2023, 卷号: 12, 期号: 11, 页码: 2145 Authors: Jian Xu; Yang Li; Lovedeep Kaur; Jaspreet Singh; Fankui Zeng Adobe PDF(1311Kb)  |  Favorite  |  View/Download:27/0  |  Submit date:2023/11/03 |
| 烘烤马铃薯风味化合物的形成过程、种类及影响因素 期刊论文 中国马铃薯, 2022, 卷号: 36, 期号: 06, 页码: 551-558 Authors: 姜红; 刘琳; 徐健; 张小璐; 曾凡逵; 刘刚 Adobe PDF(1318Kb)  |  Favorite  |  View/Download:14/0  |  Submit date:2023/11/02 |
| 生马铃薯和蒸煮马铃薯的风味物质及影响因素 期刊论文 中国马铃薯, 2022, 卷号: 36, 期号: 05, 页码: 443-457 Authors: 刘琳; 徐健; 姜红; 李小军; 刘刚; 曾凡逵 Adobe PDF(1479Kb)  |  Favorite  |  View/Download:14/0  |  Submit date:2023/11/02 |
| 三相溶剂系统在逆流色谱中的分离规律研究 学位论文 理学硕士, 北京: 中国科学院大学, 2022 Authors: 景俊贤 Adobe PDF(8596Kb)  |  Favorite  |  View/Download:25/0  |  Submit date:2023/10/10 逆流色谱,三相溶剂,油橄榄叶,分离规律 |
| 金属有机框架功能化硅胶核 壳型液相色谱固定相的研究 学位论文 理学博士, 北京: 中国科学院大学, 2022 Authors: 司甜甜 Adobe PDF(18313Kb)  |  Favorite  |  View/Download:26/0  |  Submit date:2023/10/10 液相色谱固定相,硅基核-壳结构,金属有机框架,亲水模式,混合模式 |
| 枸杞子中化学成分的分离分析研究 学位论文 理学博士, 北京: 中国科学院大学, 2022 Authors: 赵维花 Adobe PDF(5402Kb)  |  Favorite  |  View/Download:16/0  |  Submit date:2023/10/10 枸杞子,净化材料,不同生长期,质谱成像,空间分布 |
| 偶氮苯基可示踪前药的设计制备与成像分析 学位论文 理学博士, 北京: 中国科学院大学, 2022 Authors: 赵晓博 Adobe PDF(15006Kb)  |  Favorite  |  View/Download:14/0  |  Submit date:2023/10/10 偶氮苯基,可示踪前药,荧光成像,质谱成像,偶氮还原酶 |
| Evaluation of cooking, nutritional, and quality characteristics of fresh-cut potato slice pretreated with acetic acid 期刊论文 Food science wiley, 2021, 期号: 87, 页码: 427-437 Authors: Weihua Gong; Bingyan Shi; Fan-kui Zeng; Nan Dong; Zunguo Lei; Jia Liu Adobe PDF(1455Kb)  |  Favorite  |  View/Download:34/1  |  Submit date:2022/11/27 |