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炸薯条和薯片的风味物质及影响因素 期刊论文
中国马铃薯, 2023, 卷号: 37, 期号: 01, 页码: 62-69
Authors:  徐健;  刘琳;  姜红;  刘刚;  曾凡逵
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生马铃薯和蒸煮马铃薯的风味物质及影响因素 期刊论文
中国马铃薯, 2022, 卷号: 36, 期号: 05, 页码: 443-457
Authors:  刘琳;  徐健;  姜红;  李小军;  刘刚;  曾凡逵
Adobe PDF(1479Kb)  |  Favorite  |  View/Download：14/0  |  Submit date：2023/11/02
枸杞多糖分离纯化、结构表征及其抗氧化作用机制研究 学位论文
理学博士, 北京: 中国科学院大学, 2022
Authors:  刘建飞
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枸杞多糖，分离纯化，化学结构，氧化应激  
乳液/泡沫模板法构筑多孔材料及其性能研究 学位论文
工学博士, 北京: 中国科学院大学, 2021
Authors:  于惠
Adobe PDF(22193Kb)  |  Favorite  |  View/Download：86/1  |  Submit date：2023/01/19
多孔材料  Pickering 乳液/泡沫  吸附  分离  热再生  
添加马铃薯雪花全粉对面团特性和纸杯蛋糕营养品质的变化 期刊论文
现代食品科技, 2021, 卷号: 37, 期号: 3, 页码: 1-9
Authors:  许丹;  赵宇慈;  曾凡逵;  刘刚
Adobe PDF(2064Kb)  |  Favorite  |  View/Download：31/0  |  Submit date：2022/11/27
马铃薯雪花全粉  纸杯蛋糕  营养品质  热机械学特性  面团  微观结构  
马铃薯功能因子与加工性能的研究 学位论文
工学博士, 北京: 中国科学院大学, 2020
Authors:  许丹
Adobe PDF(5999Kb)  |  Favorite  |  View/Download：162/0  |  Submit date：2023/01/19
马铃薯,马铃薯生全粉,营养,加工性能,面筋蛋白Potato, Raw dehydrated potato flour (RDPF), Nutrition, Processing performance, Gluten protein  
用Mixolab分析马铃薯生全粉的流变学特性 期刊论文
现代食品科技, 2017, 卷号: 33, 期号: 3, 页码: 146-154
Authors:  曾凡逵;  刘刚;  林罡;  于卉;  高国强;  文国宏
Adobe PDF(1630Kb)  |  Favorite  |  View/Download：106/2  |  Submit date：2018/01/02
马铃薯生全粉  Mixolab  重复性  专用粉目标剖面图  流变学特性  Raw Dehydrated Potato Flour  Repeatability  Target Profile For Specialized Flour  Rheological Properties  
天然苦咸水浸泡凹凸棒石的胶体性能 期刊论文
精细化工, 2014, 卷号: 31, 期号: 3, 页码: 308-311
Authors:  王方方;  王文波;  康玉茹;  张继义;  王爱勤
Adobe PDF(1017Kb)  |  Favorite  |  View/Download：251/1  |  Submit date：2014/10/16
凹凸棒石  苦咸水  胶体性能  黏度  离子交换  功能材料  Attapulgite  Brackish Water  Colloidal Properties  Viscosity  Ion-exchange  Functional Materials  
季铵盐有机化改性伊蒙混层黏土的悬浮性能 期刊论文
硅酸盐通报, 2014, 卷号: 33, 期号: 12, 页码: 3118-3123,3128
Authors:  唐洁;  康玉茹;  郑茂松;  王爱勤
Adobe PDF(682Kb)  |  Favorite  |  View/Download：111/1  |  Submit date：2015/12/11
伊蒙混层黏土  悬浮稳定性  水  甲醇  乙醇  Illite /smectite Mixed-layer Clay  Suspension Stability  Water  Methanol  Ethanol  
对辊挤压对凹凸棒黏土结构和流变性能的影响 会议论文
, 中国兰州, 2010-06-18～2010-06-20
Authors:  徐继香;  王爱勤
View  |  Adobe PDF(247Kb)  |  Favorite  |  View/Download：410/57  |  Submit date：2012/10/11
对辊  凹凸棒黏土  粘度  解聚  Roll  Attapulgite Clay  Viscosity  Disaggregate