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| 生马铃薯和蒸煮马铃薯的风味物质及影响因素 期刊论文
中国马铃薯, 2022, 卷号: 36, 期号: 05, 页码: 443-457
Authors: 刘琳; 徐健 ; 姜红; 李小军; 刘刚; 曾凡逵
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| 枸杞多糖分离纯化、结构表征及其抗氧化作用机制研究 学位论文
理学博士, 北京: 中国科学院大学, 2022
Authors: 刘建飞
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枸杞多糖，分离纯化，化学结构，氧化应激 |
| 马铃薯功能因子与加工性能的研究 学位论文
工学博士, 北京: 中国科学院大学, 2020
Authors: 许丹
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马铃薯,马铃薯生全粉,营养,加工性能,面筋蛋白Potato, Raw dehydrated potato flour (RDPF), Nutrition, Processing performance, Gluten protein |
| 复合变性法快速制备不同取代度的乙酰化淀粉 学位论文
: 中国科学院大学, 2014
Authors: 史永勤
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马铃薯淀粉 超微粉碎 乙酰化 复合变性 微波 Potato Starch Ultrafine Grinding Acetylating Composite Modification Microwave |
| 马铃薯加工技术及加工业发展 会议论文
马铃薯产业与农村区域发展, 中国重庆, 2013-7-13～2013-7-16
Authors: 曾凡逵; 刘刚
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马铃薯 加工技术 加工业发展 |
| 一维纳米材料增强PVA基复合膜的制备及性能研究 学位论文
: 中国科学院研究生院, 2012
Authors: 黄大建
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聚乙烯醇 壳聚糖 凹凸棒黏土 纳米复合膜 碳纳米材料 Poly(Vinyl Alcohol) Chitosan Attapulgite Nanocomposite Film Carbon Nanomaterials |
| 双波长比色法测定马铃薯直链/支链淀粉含量 期刊论文
现代食品科技, 2012, 卷号: 28, 期号: 1, 页码: 119-122
Authors: 曾凡逵; 赵鑫; 周添红; 刘刚
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双波长比色法 直链淀粉 支链淀粉 马铃薯 Dual-wavelength Colorimetry Amylose Amylopectin Potato |
| 双波长比色法测定马铃薯直链/支链淀粉含量 期刊论文
现代食品科技, 2012, 卷号: 28, 期号: 1, 页码: 119-122
Authors: 曾凡逵; 赵鑫; 周添红; 刘刚
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双波长比色法 直链淀粉 支链淀粉 马铃薯 Dual-wavelength Colorimetry Amylose Amylopectin Potato |
| pH敏感型天然高分子/黏土复合凝胶小球的制备及其药物释放行为研究 学位论文
: 中国科学院研究生院, 2011
Authors: 杨会霞
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天然高分子 黏土 Ph敏感型 复合凝胶小球 药物释放 Biopolymer Clay Ph-sensitivity Hydrogel Composite Beads Drug Release |
| 马铃薯直链/支链淀粉的分离 期刊论文
现代食品科技, 2011, 卷号: 27, 期号: 12, 页码: 1466-1468
Authors: 曾凡逵; 赵鑫; 周添红; 高祥虎; 耿庆芬; 刘刚
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马铃薯淀粉 直链淀粉 支链淀粉 分离 Potato Starch Amylase Amylopectin Separation |
