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| The effect of raw dehydrated potato flour on the rheological properties of dough and nutritional quality of chiffon cakes 期刊论文
Food Engineering, 2021, 卷号: 17, 期号: 8, 页码: 619-632
Authors: Yuci Zhao; Xiaoping Zhou; Chunni Lei; Yan Shang; Dan Xu; Gang Liu
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| 仿生结构化软物质润滑材料的构筑及其摩擦学性能研究 学位论文
工学博士, 北京: 中国科学院大学, 2021
Authors: 刘辉
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软物质材料 水凝胶 聚合物刷 表面改性 水润滑 |
| 摩擦起电的界面行为调控及界面传感设计研究 学位论文
工学博士, 北京: 中国科学院大学, 2021
Authors: 张立强
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摩擦起电 界面状态 黏附 摩擦 在线监测 Triboelectrification Interface state Adhesion Friction Online monitoring |
| 添加马铃薯雪花全粉对面团特性和纸杯蛋糕营养品质的变化 期刊论文
现代食品科技, 2021, 卷号: 37, 期号: 3, 页码: 1-9
Authors: 许丹; 赵宇慈; 曾凡逵; 刘刚
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马铃薯雪花全粉 纸杯蛋糕 营养品质 热机械学特性 面团 微观结构 |
| Functional Tactile Sensors——Self-healable tactile sensors 专著章节文集论文
出自: Functional Tactile Sensors:Woodhead Publishing, 2021
Authors: Jinqing Wang; Xianzhang Wu; Zhangpeng Li; Shengrong Yang
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