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| 生马铃薯和蒸煮马铃薯的风味物质及影响因素 期刊论文 中国马铃薯, 2022, 卷号: 36, 期号: 05, 页码: 443-457 Authors: 刘琳; 徐健 ; 姜红; 李小军; 刘刚 ; 曾凡逵![](/image/person.jpg)
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| 枸杞多糖分离纯化、结构表征及其抗氧化作用机制研究 学位论文 理学博士, 北京: 中国科学院大学, 2022 Authors: 刘建飞
Adobe PDF(8159Kb)  |   Favorite  |  View/Download:25/0  |  Submit date:2023/10/10 枸杞多糖,分离纯化,化学结构,氧化应激 |
| 马铃薯功能因子与加工性能的研究 学位论文 工学博士, 北京: 中国科学院大学, 2020 Authors: 许丹
Adobe PDF(5999Kb)  |   Favorite  |  View/Download:164/0  |  Submit date:2023/01/19 马铃薯,马铃薯生全粉,营养,加工性能,面筋蛋白Potato, Raw dehydrated potato flour (RDPF), Nutrition, Processing performance, Gluten protein |
| 复合变性法快速制备不同取代度的乙酰化淀粉 学位论文 : 中国科学院大学, 2014 Authors: 史永勤
Adobe PDF(3217Kb)  |   Favorite  |  View/Download:355/0  |  Submit date:2014/11/20 马铃薯淀粉 超微粉碎 乙酰化 复合变性 微波 Potato Starch Ultrafine Grinding Acetylating Composite Modification Microwave |
| 马铃薯加工技术及加工业发展 会议论文 马铃薯产业与农村区域发展, 中国重庆, 2013-7-13~2013-7-16 Authors: 曾凡逵 ; 刘刚![](/image/person.jpg)
Adobe PDF(1038Kb)  |   Favorite  |  View/Download:570/60  |  Submit date:2014/01/23 马铃薯 加工技术 加工业发展 |
| 一维纳米材料增强PVA基复合膜的制备及性能研究 学位论文 : 中国科学院研究生院, 2012 Authors: 黄大建![](/image/person.jpg)
Adobe PDF(6149Kb)  |   Favorite  |  View/Download:462/2  |  Submit date:2013/04/02 聚乙烯醇 壳聚糖 凹凸棒黏土 纳米复合膜 碳纳米材料 Poly(Vinyl Alcohol) Chitosan Attapulgite Nanocomposite Film Carbon Nanomaterials |
| 双波长比色法测定马铃薯直链/支链淀粉含量 期刊论文 现代食品科技, 2012, 卷号: 28, 期号: 1, 页码: 119-122 Authors: 曾凡逵 ; 赵鑫 ; 周添红 ; 刘刚![](/image/person.jpg)
Adobe PDF(1079Kb)  |   Favorite  |  View/Download:237/2  |  Submit date:2013/03/24 双波长比色法 直链淀粉 支链淀粉 马铃薯 Dual-wavelength Colorimetry Amylose Amylopectin Potato |
| 双波长比色法测定马铃薯直链/支链淀粉含量 期刊论文 现代食品科技, 2012, 卷号: 28, 期号: 1, 页码: 119-122 Authors: 曾凡逵 ; 赵鑫 ; 周添红 ; 刘刚![](/image/person.jpg)
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| pH敏感型天然高分子/黏土复合凝胶小球的制备及其药物释放行为研究 学位论文 : 中国科学院研究生院, 2011 Authors: 杨会霞
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| 马铃薯直链/支链淀粉的分离 期刊论文 现代食品科技, 2011, 卷号: 27, 期号: 12, 页码: 1466-1468 Authors: 曾凡逵 ; 赵鑫 ; 周添红 ; 高祥虎 ; 耿庆芬 ; 刘刚![](/image/person.jpg)
Adobe PDF(2922Kb)  |   Favorite  |  View/Download:267/3  |  Submit date:2013/12/03 马铃薯淀粉 直链淀粉 支链淀粉 分离 Potato Starch Amylase Amylopectin Separation |