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添加马铃薯雪花全粉对面团特性和纸杯蛋糕营养品质的变化 期刊论文
现代食品科技, 2021, 卷号: 37, 期号: 3, 页码: 1-9
Authors:  许丹;  赵宇慈;  曾凡逵;  刘刚
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马铃薯雪花全粉  纸杯蛋糕  营养品质  热机械学特性  面团  微观结构  
马铃薯功能因子与加工性能的研究 学位论文
工学博士, 北京: 中国科学院大学, 2020
Authors:  许丹
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马铃薯,马铃薯生全粉,营养,加工性能,面筋蛋白Potato, Raw dehydrated potato flour (RDPF), Nutrition, Processing performance, Gluten protein  
用Mixolab分析马铃薯生全粉的流变学特性 期刊论文
现代食品科技, 2017, 卷号: 33, 期号: 3, 页码: 146-154
Authors:  曾凡逵;  刘刚;  林罡;  于卉;  高国强;  文国宏
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马铃薯生全粉  Mixolab  重复性  专用粉目标剖面图  流变学特性  Raw Dehydrated Potato Flour  Repeatability  Target Profile For Specialized Flour  Rheological Properties  
栀子活性成分分析研究 学位论文
, 北京: 中国科学院大学, 2015
Authors:  陈厚芳
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栀子  环烯醚萜  多甲氧基黄酮  分离制备  共轭亚油酸  Gardenia Jasminoides Ellis  Iridoids  Polymethoxylated Flavones  Separation And Preparation  Conjugated Linoleic Acid  
油橄榄叶抗氧化活性及化学成分研究 学位论文
: 中国科学院研究生院, 2010
Authors:  王晓飞
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油橄榄  抗氧化  化学成分  Hplc-dad  Hsccc  OL.a Europaea L.  Antioxidant  Chemical Constituents