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| 炸薯条和薯片的风味物质及影响因素 期刊论文 中国马铃薯, 2023, 卷号: 37, 期号: 01, 页码: 62-69 Authors: 徐健; 刘琳; 姜红; 刘刚; 曾凡逵 Adobe PDF(1354Kb)  |  Favorite  |  View/Download:14/0  |  Submit date:2023/11/02 |
| 烘烤马铃薯风味化合物的形成过程、种类及影响因素 期刊论文 中国马铃薯, 2022, 卷号: 36, 期号: 06, 页码: 551-558 Authors: 姜红; 刘琳; 徐健; 张小璐; 曾凡逵; 刘刚 Adobe PDF(1318Kb)  |  Favorite  |  View/Download:11/0  |  Submit date:2023/11/02 |
| 生马铃薯和蒸煮马铃薯的风味物质及影响因素 期刊论文 中国马铃薯, 2022, 卷号: 36, 期号: 05, 页码: 443-457 Authors: 刘琳; 徐健; 姜红; 李小军; 刘刚; 曾凡逵 Adobe PDF(1479Kb)  |  Favorite  |  View/Download:13/0  |  Submit date:2023/11/02 |
| 枸杞多糖分离纯化、结构表征及其抗氧化作用机制研究 学位论文 理学博士, 北京: 中国科学院大学, 2022 Authors: 刘建飞 Adobe PDF(8159Kb)  |  Favorite  |  View/Download:22/0  |  Submit date:2023/10/10 枸杞多糖,分离纯化,化学结构,氧化应激 |
| 柱[5]芳烃手性分离材料的制备及对映体拆分应用 学位论文 工程硕士, 北京: 中国科学院大学, 2022 Authors: 石成香 Adobe PDF(7604Kb)  |  Favorite  |  View/Download:28/0  |  Submit date:2023/10/10 手性柱[5]芳烃,对映体拆分,手性固定相,高效液相色谱 |
| 基于铜基纳米材料的电化学传感器的制备与性能研究 学位论文 理学硕士, 北京: 中国科学院大学, 2022 Authors: 曾知行 Adobe PDF(4912Kb)  |  Favorite  |  View/Download:18/0  |  Submit date:2023/10/10 铜纳米线 氧化亚铜纳米粒子 纳米材料形貌控制 化学修饰电极 电化学传感器 |
| 枸杞子中化学成分的分离分析研究 学位论文 理学博士, 北京: 中国科学院大学, 2022 Authors: 赵维花 Adobe PDF(5402Kb)  |  Favorite  |  View/Download:16/0  |  Submit date:2023/10/10 枸杞子,净化材料,不同生长期,质谱成像,空间分布 |
| 一种有趣的马铃薯脱水产品——巧妞 期刊论文 食品工业, 2021, 卷号: 42, 期号: 4, 页码: 316-321 Authors: 王昭珺; 曾凡逵; 刘晓风; 刘刚 Adobe PDF(2904Kb)  |  Favorite  |  View/Download:20/0  |  Submit date:2022/11/27 |
| 马铃薯功能因子与加工性能的研究 学位论文 工学博士, 北京: 中国科学院大学, 2020 Authors: 许丹 Adobe PDF(5999Kb)  |  Favorite  |  View/Download:138/0  |  Submit date:2023/01/19 马铃薯,马铃薯生全粉,营养,加工性能,面筋蛋白Potato, Raw dehydrated potato flour (RDPF), Nutrition, Processing performance, Gluten protein |
| 天然色素/黏土矿物杂化材料的制备及性能研究 学位论文 工程硕士, 北京: 中国科学院大学, 2020 Authors: 李淑娥 Adobe PDF(7344Kb)  |  Favorite  |  View/Download:145/0  |  Submit date:2021/04/15 天然色素 黏土矿物 杂化颜料 稳定性 可逆变色 Natural pigments Clay minerals Hybrid pigments Stability Reversible color change |