| 高效液相色谱法鉴别地沟油 | |
| Department | 中科院西北特色植物资源化学重点实验室/甘肃省天然药物重点实验室 |
董树清 ; 王利涛; 张志欣; 赵亮
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| 2012 | |
| Conference Name | 西北地区第七届色谱学术报告会甘肃省第十二届色谱年会 |
| Source Publication | 西北地区第七届色谱学术报告会甘肃省第十二届色谱年会论文集 |
| Funding Organization | 甘青宁色谱协作中心;甘肃省化学会色谱委员会 |
| Pages | 149-150 |
| Conference Date | 2012-07-01 |
| Conference Place | 中国甘肃兰州 |
| Abstract | 醛类化合物来源广泛, 对环境、人体健康有相当危害。目前, 国内外对于痕量甲醛、乙醛等脂肪醛类污染物的检测研究, 大多集中在大气、水和室内环境,主要采用的方法有分光光度法或比色法。对于食品中醛类物质检测的研究报道很少, 《食品卫生法》和食品添加剂管理办法规定, 食品在加工过程中不准添加醛类物质, 但一些不法制售单位和个体, 为了防腐, 在某些产品的加工制作过程中加入一些醛类物质, 更有甚者将一些废旧油脂简单加工使其重返市场, 此类油脂中含有大量脂肪醛类物质, 对人体健康造成极大伤害。 |
| Keyword | 地沟油 脂肪醛 高效液相色谱 |
| Subject Area | 分析化学与药物化学 |
| Funding Project | 药物手性分离研究组 |
| Language | 中文 |
| Document Type | 会议论文 |
| Identifier | http://ir.licp.cn/handle/362003/4655 |
| Collection | 中科院西北特色植物资源化学重点实验室/甘肃省天然药物重点实验室 |
| Corresponding Author | 赵亮 |
| Recommended Citation GB/T 7714 | 董树清,王利涛,张志欣,等. 高效液相色谱法鉴别地沟油[C],2012:149-150. |
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| 高效液相色谱法鉴别地沟油.pdf（100KB） | 开放获取 | CC BY-NC-SA | View Download | |||
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