| 高效液相色谱法测定地沟油中脂肪醛类物质 | |
| Department | 中科院西北特色植物资源化学重点实验室/甘肃省天然药物重点实验室 |
董树清 ; 王利涛; 张霞; 赵亮
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| 2013 | |
| Source Publication | 食品工业科技
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| ISSN | 1002-0306 |
| Volume | 34Issue:11Pages:313-316 |
| Abstract | 地沟油是质量极差的非食用油，若食用会严重危害人的身体健康。本文利用地沟油中存在特异性脂肪醛类物质的特点，采用2,4-二硝基苯肼作为醛的衍生试剂，应用高效液相色谱方法有效鉴别、检测精炼地沟油，并通过此方法对合格食用油进行对比测定，结果表明此方法高效、灵敏、准确，可以为有关部门加强地沟油的监督管理提供技术支持。 |
| Keyword | 地沟油 脂肪醛 衍生 鉴别 Hogwash Oil Aliphatic Monoaldehydes Derivatization Dentification |
| Funding Organization | 兰州市科技专项计划(2010-1-156) ;中科院科技支新项目(2011-2013) |
| Indexed By | CSCD |
| If | 0.4085 |
| Language | 中文 |
| Funding Project | 药物手性分离研究组 |
| compositor | 第一作者单位 |
| Citation statistics |
Cited Times:5[CSCD]
[CSCD Record]
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| Document Type | 期刊论文 |
| Identifier | http://ir.licp.cn/handle/362003/4598 |
| Collection | 中科院西北特色植物资源化学重点实验室/甘肃省天然药物重点实验室 |
| Corresponding Author | 赵亮 |
| Recommended Citation GB/T 7714 | 董树清,王利涛,张霞,等. 高效液相色谱法测定地沟油中脂肪醛类物质[J]. 食品工业科技,2013,34(11):313-316. |
| APA | 董树清,王利涛,张霞,&赵亮.(2013).高效液相色谱法测定地沟油中脂肪醛类物质.食品工业科技,34(11),313-316. |
| MLA | 董树清,et al."高效液相色谱法测定地沟油中脂肪醛类物质".食品工业科技 34.11(2013):313-316. |
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| File Name/Size | DocType | Version | Access | License | ||
| 2012110073-2013-11-3（1380KB） | 开放获取 | CC BY-NC-SA | View Application Full Text | |||
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