中国科学院材料磨损与防护重点实验室/先进润滑与防护材料研究发展中心知识库

目的 研究青花椒Zanthoxylum schinifolium 抗氧化活性物质基础。方法 利用柱色谱和高效液相色谱等现代分离技术和NMR、HR-ESI-MS 等结构鉴定技术，分离纯化并分析鉴定青花椒抗氧化活性物质；利用ABTS+自由基清除的活性筛选技术，对活性部位和单体化合物进行抗氧化活性评价。结果 从具有抗氧化活性的D101 大孔吸附树脂60%乙醇洗脱部位中分离得到12 个多酚糖苷类化合物，分别鉴定为青花椒酚A（1）、青花椒酚B（2）、3,4-二羟基苯乙醇（3）、熊果苷（4）、蓖麻酚糖苷（5）、苄醇葡萄糖苷（6）、1-O-β-D-葡萄糖基-4-烯丙基苯（7）、1,2-二羟基苯乙醇-1-O-β-D-吡喃葡萄糖苷（8）、2-甲氧基苯乙醇-1-O-β-D-吡喃葡萄糖苷（9）、2,6-二甲氧基-4-(2-丙烯基)-苯酚-1-O-β-D-吡喃葡萄糖苷（10）、2-甲氧基-4-(2-丙烯基)-苯基-β-D-吡喃葡萄糖苷（11）、紫丁香苷（12）。利用ABTS+自由基清除的活性筛选技术，发现化合物3～5、8 和9具有较好的抗氧化活性，其中化合物4 的IC50 为4.5 μmol/L，与阳性对照维生素C（VC）相当。结论 从青花椒抗氧化活性部位分离鉴定了2 个新化合物（1、2），分别命名为青花椒酚A 和青花椒酚B，化合物3、5～8、10 和11 均首次从花椒属植物中分离得到，化合物4 首次从青花椒中分离得到，熊果苷（4）的抗氧化活性与VC 相当。