黑莓果渣不同溶剂提取物抗氧化活性研究

LICP OpenIR > 中科院西北特色植物资源化学重点实验室/甘肃省天然药物重点实验室

	黑莓果渣不同溶剂提取物抗氧化活性研究
Department	甘肃省天然药物重点实验室
	李立; 刘晔玮; 李红兵; 李丽; 赵剑喜; 邸多隆
	2011
Source Publication	食品工业科技
ISSN	1002-0306
Volume	32 Issue:3 Pages:116-118
Abstract	黑莓果渣经不同溶剂( 水、pH3 水、60%乙醇、80%乙醇、95%乙醇、正丁醇、乙酸乙酯) 在室温下振摇提取，得到黑莓果渣不同溶剂提取物。分别采用总抗氧化能力测定体系、DPPH•( 1，1－二苯基－2－苦基肼) 自由基体系、羟基自由基体系、超氧阴离子自由基体系，对黑莓果渣不同溶剂提取物总抗氧化能力、清除DPPH•、O －2 •和•OH 的活性进行测定，并与VC进行比较。结果表明，黑莓果渣不同溶剂提取物均有不同程度抗氧化能力; 酸性溶剂提取效果优于非酸性溶剂; 60%乙醇为最佳的提取溶剂，其提取物总抗氧化能力、清除DPPH•和O －2 •活性均弱于VC，而清除•OH 活性较强且高于VC。
Keyword	黑莓抗氧化自由基提取物 Blackberry Antioxidant Radical Extract
Subject Area	分析化学与药物化学
Funding Organization	甘肃省自然科学基金(096RJZA058);中国科学院“百人计划”择优项目
Indexed By	CSCD
Language	中文
Funding Project	药物工艺标准研究组
Citation statistics	Cited Times:1[CSCD] [CSCD Record]
Document Type	期刊论文
Identifier	http://ir.licp.cn/handle/362003/1584
Collection	中科院西北特色植物资源化学重点实验室/甘肃省天然药物重点实验室
Corresponding Author	邸多隆
Recommended Citation GB/T 7714	李立,刘晔玮,李红兵,等. 黑莓果渣不同溶剂提取物抗氧化活性研究[J]. 食品工业科技,2011,32(3):116-118.
APA	李立,刘晔玮,李红兵,李丽,赵剑喜,&邸多隆.(2011).黑莓果渣不同溶剂提取物抗氧化活性研究.食品工业科技,32(3),116-118.
MLA	李立,et al."黑莓果渣不同溶剂提取物抗氧化活性研究".食品工业科技 32.3(2011):116-118.

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